牡蠣の養殖場を見てきました

岡山県日生(ひなせ)港まで牡蠣の養殖をしてらっしゃる頭島の薮本さんに迎えにきてもらいました
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初めて漁船に乗せてもらいましたが意外に速い!
曇り空で気温も丁度良く気持ち良かった
フナムシさんも乗ってましたがすばしこくて撮れませんでした
需要は無いですかそうですか

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薮本さんと親分
牡蠣の種?はホタテの貝殻に付けて育てるそうな
まだ小さいけどびっしりいました
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台風が来るまでは内海でその後は筏(いかだ)ごと外海に引っ張ってって育てるそうな

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日生諸島を背に

牡蠣は海を浄化してくれるそうな

余り大きく育てても味は乗らないし小さすぎても身が入らないしタイミングが重要だそう
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頭島遠景

岡山県頭島の薮本さんの美味しい牡蠣は秋くらいから入荷予定

今しばらくお待ちください
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by tsukubafaro | 2011-07-11 20:40 | 食材  

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